Las V Jornadas Eurorregionales 'Nuevos productos culturales' celebradas en Olot el 17 y 18 de junio concluyeron que un recurso cultural se puede convertir en un producto turístico rentable sin que se destruya el recurso. La clave, según el Doctor José Antonio Donaire (profesor de la facultad de Turismo de la UdG y director del Instituto Superior de Estudios Turísticos) está en mirar y poner el acento en la figura del turista.
Según Donaire, hay una gran cantidad de tipologías de turista (cada vez más) incluso la persona que no quiere ser identificada como tal. Eso permite poder crear muchos tipos de productos culturales turísticos (teniendo en cuenta la gran variedad de públicos objetivos posibles) siempre y cuánto tengan una red comercial para poder explotarlos y que sean rentables.
Rentabilidad y practicidad son, de hecho, las dos características que se determinó que tiene que tener un producto turístico. En el apartado de recursos, se concluyó que, aunque no vale inventar cualquier cosa, sí que hay muchos centros culturales de interés que se pueden desarrollar y convertir en producto turístico: elementos patrimoniales, rutas literarias, actividades ligadas a un hecho o momento histórico, etc. En el apartado de discursos, la conclusión fue que el turismo cultural no lo hace ni el recurso cultural ni el producto turístico final sino la mirada del mismo turista. Por lo tanto, hay que trabajar un discurso que ayude al turista a hacer esta mirada y que ésta lo guíe.
La red cultural Transversal fue la encargada de organizar estas jornadas que, después de cinco ediciones, ya están plenamente consolidadas con más de ochenta personas inscritas y la participación de ponentes de primer nivel.
Las actividades empezaron el jueves 17 con una sesión inaugural con el alcalde de Olot, Lluís Sacrest, el presidente de Transversal, Xavier Solà, y el Director General de Relaciones Internacionales de la Generalitat de Catalunya, Àngel Cortadelles. José Antonio Donaire fue el responsable de hacer la conferencia inaugural antes de que los participantes se dividieran en tres grupos de trabajo (productos, recursos y discursos).
También el jueves por la tarde se llevó a cabo una mesa redonda a través de la Anilla Cultural en que participaron expertos internacionales: Donna J. Keren, vicepresidenta senior de la sección de Investigación de Turismo y Economía de la oficina de Turismo de la ciudad de Nueva York; François Vellas, profesor de la Universidad de Toulouse; Cristina Yáñez, profesora del Centro de Estudios Virtuales y Extensión Universitaria de la Universidad de Andorra; Jordi Tresserras de la UB y el gestor cultural, Josep Font, que expuso el caso del Sónar.
La jornada del primer día acabó con una muestra de experiencias positivas en este terreno. El segundo día se realizaron diferentes itinerarios ideados expresamente para la ocasión y en qué sus creadores explicaron los procesos que habían seguido para organizarlos y, al mediodía, se hizo una comida cerca del río ofrecido por el restaurante Les Cols.